Vitamina B1: tutte i benefici per il nostro organismo

Come tutte le vitamine, possiamo ricavarla attraverso la nostra dieta. Se abbiamo un’alimentazione ricca di lievito di birra, di germe di grano e di crusca avremo buoni livelli di tiamina. Inoltre, tra le fonti più ricche di B1 abbiamo la carne di maiale e le interiora.

Non bisogna, però, dimenticarsi dei cereali. Prediligere quelli integrali, perché la tiamina è contenuta nel germe e nella crusca, nella pula del riso. Paradossalmente, le parti dei cereali più ricche di questo elemento vengono eliminate durante la macinazione. I frutti di mare in generale rappresentano una buona fonte di questa vitamina.

Vitamina B1: a che cosa serve?

In primo luogo, un buon livello di vitamina B1 incide profondamente nel metabolismo. Essa, come enzima,  converte gli zuccheri in energia ed è dunque fondamentale se abbiamo bisogno di molta energia. Preziosa per chi pratica quotidianamente dello sport.  E’ poi essenziale per proteggere il cuore e per la conservazione e la formazione dei globuli rossi.

Questa vitamina stabilizza l’appetito e migliora l’assimilazione dei cibi e soprattutto di sostanze come amidi, zuccheri ed alcool.

Vitamina B1: quali alimenti possono inibire le sue funzioni?

Attenzione! Troppi zuccheri e alcool possono minare gli effetti benefici dalla prima vitamina del gruppo B. Poi c’è il caffè, che è capace di distruggerla. Infine, cosa comune a molte proprietà degli alimenti, la cottura ne disperde una parte.

Vitamina B1: fondamentale per la crescita

Inoltre, interviene sul sistema nervoso ed ha uno stretto legame con le capacità di apprendimento: la B1 non può mancare nel processo di crescita dei bambini e per migliorare il tono muscolare dello stomaco e dell’intestino.

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